Biết được các yếu tố dinh dưỡng mà
cơ thể con người cần, chúng ta hãy xem làm thế nào để có được dinh dưỡng tốt
nhất với ít tiền nhất. Sau khi đọc bài viết này, bạn sẽ thấy rằng có được dinh
dưỡng tốt thực sự không tốn nhiều tiền.
1, Nước uống
Giá cả của các loại nước có thể được
sử dụng để uống có sự chênh lệch rất khác nhau, từ rẻ nhất cho đến đắt nhất đều
có trên thị trường. Điều này có nghĩa rằng, có nhiều cái giá bạn phải bỏ ra cho
việc uống nước.
Ví dụ, từ nước đun sôi để nguội rồi
uống thì gần như miễn phí, hay chúng ta phải bỏ hàng chục đô la một chai nước
khoáng đắt đỏ đặc biệt ở một nơi nào đó.
Nhưng nước cũng chỉ là nước, chỉ cần
độ cứng phù hợp và không chứa các chất có hại, thì đều có lợi đối với sức khỏe
của cơ thể như nhau. Vì vậy, chỉ cần bạn uống nước lọc đun sôi để nguội bình
thường là đủ.
Nếu bạn có một số tiền dư, bạn cũng
có thể mua trà để pha uống, chỉ cần chọn loại trà đảm bảo chất lượng, không
nhất thiết phải mua trà thương hiệu nổi tiếng, bạn cũng sẽ không tốn nhiều
tiền.
Điều quan trọng nhất khi lựa chọn
nước uống không phải là giá cả, mà là số lượng. Hãy nhớ uống 1500 ~ 2000 ml
nước đun sôi mỗi ngày để giữ cho cơ thể đủ nước. Cách nhận biết có đủ nước hay
chưa là quan sát màu sắc nước tiểu. Nếu nước tiểu trong và đi tiểu đều đặn là
khỏe mạnh.
Bạn cũng có thể uống nhiều hơn nếu
bạn đổ mồ hôi nhiều hơn.
2, Thức ăn chính (nhóm tinh
bột)
Nếu bạn không mua những loại thực
phẩm cao quý được thổi phồng giá trị, thì các loại thực phẩm chủ yếu sẽ không
tốn nhiều tiền.
Thực phẩm chính được nói tới ở đây
là chất tinh bột (ví dụ như gạo) cung cấp carbohydrate và một lượng nhỏ protein
thực vật.
Các loại ngũ cốc thô cũng có thể
cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật. Do đó,
hiệu quả dinh dưỡng của hạt thô cao hơn nhiều so với gạo trắng và mì trắng tinh
chế.
Bạn có thể chọn mua các loại ngũ cốc
thô thay thế cho 1/3 đến 1/2 số lượng gạo trắng/bột mì tinh chế cũng là một lựa
chọn tốt. Giá cả của các loại hạt ngũ cốc thô như gạo lứt, yến mạch, kê, ngô,
khoai lang,… đều khá rẻ, chất lượng thực phẩm loại này cũng rất tốt cho sức
khỏe.
Liên quan đến nguồn carbohydrate,
cũng có một loạt các nguồn khác như đồ uống có đường, kem, sô cô la, món tráng
miệng và những thực phẩm tương tự như vậy. Những thực phẩm này thường là nhóm
dinh dưỡng đơn nhất, chủ yếu là carbohydrate tinh chế, đường tự do và chất béo,
và chúng thường không có giá trị dinh dưỡng nào khác ngoài việc cung cấp calo.
Hơn nữa, đây cũng là những thực phẩm
có giá trị dinh dưỡng thấp nhưng giá cả lại đắt và không đáng để ăn.
3, Thức ăn giàu protein (nhóm
thịt cá)
Protein là một chất dinh dưỡng rất
quan trọng. Cơ thể con người có thể tổng hợp protein, nhưng các axit amin thô
đều phụ thuộc vào thực phẩm. Và cơ thể không thể lưu trữ protein. Vì vậy, để có
được dinh dưỡng tốt nhất, bạn phải ăn đủ hàm lượng protein mà cơ thể cần.
Dựa theo thành phần axit amin của
protein, nó được chia thành protein chất lượng cao và protein chất lượng ít
hơn. Protein chất lượng cao chứa tất cả các axit amin thiết yếu của cơ thể con người
và tỷ lệ này gần với cơ thể con người, hầu hết đến từ protein động vật, protein
từ đậu nành cũng có chất lượng tương đối tốt.
Thực phẩm giàu protein chất lượng
cao có thể gói gọn trong mấy chữ: thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đậu. Bây giờ, nếu
bạn muốn chi tiêu càng ít tiền càng tốt nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ
thể, những thực phẩm sau đây là lựa chọn tốt nhất để bổ sung protein chất lượng
cao.
Giá cả của các loại cá phổ biến mà
chúng ta có thể ăn hàng ngày rất phải chăng, không đặt. Đặc biệt là các loại cá
nuôi như cá mè, cá diếc... Hiệu quả về chi phí so với việc bổ sung protein có
thể nói là cao nhất.
Hầu hết các loài cá biển có những
loại có thể đắt hơn, nhưng cũng có những loại rất rẻ. Cá trích là một trong số
đó. Không chỉ rẻ, nó còn ngon, và nó cũng rất giàu DHA và EPA. Đối với tôm, mặc
dù giá trị dinh dưỡng là tốt, nhưng nó lại hơi đắt.
Sự lựa chọn tốt nhất của nhóm thịt
là thịt gia cầm, ít chất béo và giá cả vừa phải. Khuyến cáo tốt nhất dành cho
bạn là thịt ức gà, rất tiết kiệm chi phí, mặc dù ăn thịt ức gà có cảm giác hơi
khô. Trên thực tế, thịt gà vịt bỏ da cũng là lựa chọn tốt vì giá cả sẽ không
quá đắt.
Nhóm thịt động vật tiết kiệm chi phí
nhất chắc chắn là thịt lợn, nhưng bạn nên chọn thịt thăn và thịt chân giò (đùi
lợn) có hàm lượng chất béo ít hơn.
Trứng và sữa là thực phẩm nhóm
protein mà Tiến sĩ Fu Da luôn khuyến khích mạnh mẽ. Tôi tin rằng mọi người đều
quen thuộc với chúng.
Điều tôi cần nhấn mạnh ở đây là
trứng gia cầm nuôi tự nhiên thường có giá cả đắt hơn so với trứng gia cầm nuôi
công nghiệp, tuy nhiên chúng lại thực sự có cùng giá trị dinh dưỡng.
Đừng bỏ lòng đỏ trứng khi ăn trứng.
Lòng đỏ trứng có rất nhiều chất dinh dưỡng khác với cholesterol cao. Ăn một
hoặc hai quả trứng mỗi ngày sẽ không gây ra vấn đề về lipid (mỡ) máu. Đối với
sữa, uống 200 ~ 500 ml mỗi ngày không chỉ có thể bổ sung thêm protein, mà còn
bổ sung canxi, một công đôi việc.
Các sản phẩm từ đậu nành cũng là
thực phẩm mà Tiến sĩ Fu Da yêu thích và muốn giới thiệu. Chúng rất giàu protein
thực vật chất lượng cao, phospholipids đậu nành và isoflavone đậu nành, là
nguồn thực phẩm lành mạnh. Các sản phẩm đậu nành phổ biến như đậu phụ, đậu phụ
khô và sữa đậu nành đều không phải là món ăn đắt tiền, bạn đều nên tận dụng.
4, Rau củ
Rau rất cần thiết cho việc duy trì
sức khỏe. Rau rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật,
và giá trị dinh dưỡng của chúng là không thể thay thế.
Thông thường nên ăn 400 đến 500 gram
rau mỗi ngày, để dễ nhớ thì bạn chỉ cần chú ý mỗi ngày ăn nửa kg rau các loại.
Ăn càng nhiều rau càng tốt, đặc biệt là rau màu xanh đậm. Tất nhiên, giá rau
rất khác nhau và cũng liên quan đến mùa thu hoạch và nhu cầu của thị trường.
Vì bạn muốn tiết kiệm tiền, nên chọn
các loại rau phổ biến và chọn các giống đang có trên thị trường vào mùa cao
điểm. Các loại rau sẽ có giá rẻ hơn khi bạn mua đúng vụ thu hoạch, hạn chế ăn
rau trái mùa vì sẽ rất đắt và không ngon.
Các loại rau nên chọn mua bao gồm
cải thảo, bắp cải, cải xoăn, rau bina, cần tây, rau cải xanh, nấm hương, mộc
nhĩ, rau muống, cà rốt, củ cải, khoai lang, khoai tây, khoai môn, rau mùi, ớt
xanh, cà chua, các loại măng, đậu xanh, đậu lăng, súp lơ, bông cải xanh…
5, Trái cây
Để tiết kiệm tiền, nhiều người không
chọn mua trái cây và thay thế bằng cách ăn nhiều rau. Trên thực tế, giá trị
dinh dưỡng của trái cây và rau quả không giống nhau và không thể thay thế hoàn
toàn với nhau.
Bạn có thể tìm mua một số loại trái
cây không đắt lắm. Táo, lê, cam, bưởi, quýt, ổi… mua chính vụ sẽ có giá vừa
phải, miễn là bạn không chọn những giống đắt tiền, giá cả khá phải chăng.
Mỗi ngày bạn nên ăn nửa kg trái cây
các loại là tốt cho sức khỏe.
6, Các loại hạt
Các loại hạt là một loại thực phẩm
mà nhiều người thường bị bỏ qua. Không phải là không có lý khi các hướng dẫn
chế độ ăn uống của hầu hết các quốc gia và khu vực trên thế giới sẽ ghi rõ rằng
dinh dưỡng cần bao gồm các loại hạt như thực phẩm được khuyến nghị.
Các loại hạt rất giàu axit béo không
bão hòa có lợi, protein, vitamin tan trong chất béo, khoáng chất và giàu các
hợp chất thực vật, có giá trị dinh dưỡng không thể thay thế.
Đừng lo lắng về giá của các loại
hạt. Bạn phải ăn hơn mười hoặc hai mươi gram mỗi ngày, và nó không tốn nhiều
tiền như chúng ta tưởng tượng.
Dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần
thực sự ẩn trong những thực phẩm phổ biến này.
Để tạo ra một chế độ dinh dưỡng của
riêng bạn, chỉ cần bổ sung đủ các thành phần này và chú ý rằng chúng được chế
biến theo cách ít muối, ít béo, ít đường, chế độ ăn uống thông thường là đủ
tốt.
Những thực phẩm này không khó tìm,
cũng không tốn kém.
Đối với các chất bổ sung và dinh
dưỡng đắt tiền khác nhau, người bình thường không cần thiết phải mua sắm những
thực phẩm đó.
